Menu

Antipasti

Gnocco fritto con culatta

FRIED DUMP WITH CULATTA

Pane sciapo

CON SALSICCIA TOSCANA FRESCA

TOASTED BREAD WITH FRESH TUSCAN RAW SAUSAGE

Flan di asparagi

SU FONDUTA DI ROCCOLO E MANDORLE TOSTATE

ASPARAGUS FLAN ON ROCCOLO FONDUE AND TOASTED ALMONDS

Tartare di Manzo piemontese

CONDITA CON SENAPE E CAPPERI

PIEMONTESE BEEF TARTARE WITH MUSTARD AND CAPERS

Insalata di polpo

con Citronette, pomodori, olive e sedano

OCUTUPUS SALAD WITH CITRONETTE, TOMATOES, OLIVES AND CELERY

Uovo morbido

SU FONDUTA DI GRANA PADANO E PANE AL TARTUFO

SOFT EGG ON GRANA PADANO FONDUE AND TRUFFLE BREAD

Tagliere – per pers.

SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI LOMBARDI CON MOSTARDA FATTA IN CASA (minimo per 2 pers.)

COLD MEAT AND CHEESE BOARD WITH JAM (minimum for two people)

Crema di cavolfiore

CON PANE TOSTATO AL TIMO E NOCCIOLE TOSTATE

CAULIFLOWER CREAM WITH THYME TOASTED BREAD TOASTED HAZELNUTS

Tagliere di formaggi

CON MOSTARDA

CHEESE PLATTER WITH MUSTARD HOMEMADE

Primi

Agnoli al brasato

MANTECATI AL BURRO E SALVIA

BRAISED AGNOLI PASTA CREAMED WITH BUTTER AND SAGE

Orecchiette con salsiccia e cavolo nero

ORECCHIETTE PASTA WITH SAUSAGE AND BLACK CABBAGE

POTATO GNOCCHI WITH PEA CREAM, PECORINO CHEESE FONDUE AND GUANCIALE

Gnocchi di patate

CON CREMA DI PISELLI, FONDUTA PECORINO E GUANCIALE

POTATO GNOCCHI WITH PEA CREAM, PECORINO CHEESE FONDUE AND GUANCIALE

Paccheri ai due pomodori

CON POMODORINI DATTERINI GIALLI E ROSSI FRESCHI

FRESH PACCHERI WITH CHERRY YELLOW AND RED TOMATOES

Pappardelle all’uovo

AL RAGÙ DI LEPRE E SALSA AL CACAO

FRESH EGG PAPPARDELLE PASTA WITH WILD HARE RAGÙ AND COCOA SAUCE

Panciotti

RIPIENI DI CAPESANTE E GAMBERI MANTECATI CON BURRO ALLA LIMONCINA E BOTTARGA

PANCIOTTI WITH SCALLOPS & SHRIMPS, BUTTER, LIMONCINA AND BOTTARGA

La Tradizione

Oss Büs

OSSOBUCO DI VITELLO CON RISOTTO ALLA MILANESE

SLICED VEAL SHANK WITH SAFFRON RISOTTO

Risotto Giald

RISO CARNAROLI ALLA MILANESE CON PISTILLI DI ZAFFERANO

RISOTTO CARNAROLI WITH SAFFRON, CHEESE AND BUTTER

Custulèta de vitèll

COTOLETTA DI VITELLO ALLA MILANESE

CUTLET VEAL

Vitel tonnè

VITELLO CON SALSA TONNATA E CAPPERI DI PANTELLERIA

SLICED VEAL WITH TUNA SAUCE

Secondi

Filetto di manzo

AL PEPE VERDE

FILLET OF BEEF WITH GREEN PEPPER

Polpette al sugo

MEATBALLS WITH TOMATO SAUCE

MEATBALLS WITH TOMATO SAUCE

Tartare di manzo piemontese

CONDITA CON SENAPE E CAPPERI

PIEDMONTESE BEEF TARTARE

Galletto al forno

ACCOMPAGNATO DA SALSA AIOLI AL PREZZEMOLO

BACKED COCKEREL ACCOMPANIED BY AIOLI SAUCE PARSLEY

Filetto di salmone

SALMONE SCOTTATO CON TOPINAMBUR E OLIO AL FINOCCHIETTO

SEARED SALMON FILLET WITH TOPINAMBUR AND FENNEL OIL

Insalate

Insalata Greca

Greek Salad

Insalata Caprese

Caprese salad

Contorni

Patate novelle al forno

BAKED POTATOES

Spinaci

SALTED SPINACH

Fagiolini

GREEN BEANS

Insalata verde e pomodori

GREEN SALAD WITH TOMATOES

Purea di patate

SMASHED POTATOES

Pasticceria

Tiramisù fatto in casa

HOMEMADE TIRAMISÙ

Dolce del giorno

SWEET OF THE DAY

Sorbetto del giorno

SORBETTO OF THE DAY

Fragole con gelato

STRAWBERRIES WITH ICE CREAM

Cantucci con Vin Santo

CANTUCCI BISCUITS WITH VIN SANTO WINE

Bevande

Acqua

WATER

Birreificio Angelo Poretti 4 luppoli originale – bottiglia

PORETTI BEER

Birra Angelo Poretti 4 luppoli – alla spina

DRAFT BEER

Soft drinks

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